Что выбрать? Творожную ванну или творогоизготовитель?

Что такое творожная ванна?
По типу расположения существует 2 вида ванн:

- Горизонтальные – классический вариант с возможностью применения ручных лир для разрезания творожной массы;

- Вертикальные – экономят место в помещении, как правило, имеют встроенные режущие устройства, в итоге производитель получает автоматизированный процесс.

Творожные ванны применяют при классическом производстве творога, при этом в процессе потребуется дополнительно оборудование для прессования творога.
Творожная ванна представляет собой емкость, в которой происходит процесс сквашивания молока с помощью добавления молочнокислых бактерий.

Для изготовления используется нормализованное или обезжиренное молоко, в зависимости от того, какой жирности производитель хочет получить продукт на выходе.

Творожные ванны могут поддерживать определенную температуру и оснащены возможностью как охлаждения, так и нагрева. Нагрев может осуществляться за счет электричества или пара.
Что такое творогоизготовитель?
Творогоизготовитель – современное оборудование, которое автоматизирует процесс производства и позволяет получить высококачественную продукцию.

Творогоизготовитель может быть вертикальный и горизонтальный.
Представляет собой трехстенную емкость, внутри которой устанавливается мешалка и рама с ножами на электроприводе.

Рубашка между стенками оборудования заполняется паром или горячей водой, за счет чего происходит нагрев продукта. Сверху творогоизготовителя находится технологическое отверстие для добавления закваски и других компонентов.

Для санитарной обработки оборудования предусмотрена специальная моющая программа, что позволяет сохранять чистоту и поддерживать высокое качество продукции.

С помощью творогоизготовителя можно автоматизировать все операции, необходимые для изготовления творога: сквашивание молока, перемешивание, нагрев и охлаждение до необходимой температуры, обработка и измельчение творожного сгустка, слив сыворотки.
Что выбрать: творожную ванну или творогоизготовитель?
Творожные ванны идеально подойдут для традиционного производства. Они надежны, имеют долгий срок службы. Однако, процесс вымешивания и резки, как правило, осуществляется вручную.

Если необходимо максимально автоматизировать процесс производства, то выбор необходимо остановить на творогоизготовителях. Так как все процессы полностью автоматизированы, вручную происходит только добавление заквасок.

Творогоизготовители удобны, легко и автоматически промываются, процесс размешивания и резки происходит за счет мешалки на электроприводе.
Данное оборудование представлено на сайте.

Остались вопросы?

Закажите звонок или позвоните по номеру
8 (8332) 36-10-10 или отправляйте ваш запрос на почту marketing@roniks.info.
Наши менеджеры с вами свяжутся и проконсультируют Вас.

Обращайтесь!

Вам может быть интересно