__________________________________________________________________________________________________________________________________________
Всё оборудование под заказ.
Цена зависит от комплектации, необходимо уточнять у менеджеров
Цена зависит от комплектации, необходимо уточнять у менеджеров
Всё молочное оборудование под заказ. Цена зависит от комплектации, необходимо
уточнять у менеджеров
__________________________________________________________________________________________________________________________________________
Укажите свой город
От этого зависит стоимость доставки и варианты оплаты в ваш регион
Популярные города:
Москва, Новосибирск, Санкт-Петербург.
Все города:
Владивосток, Москва, Cамара, Волгоград, Нижний Новгород, Санкт-Петербург, Воронеж, Новосибирск, Саратов, Екатеринбург, Омск, Томск, Иркутск, Оренбург, Тюмень, Казань, Пермь, Уфа, Краснодар, Ростов-на-Дону, Челябинск, Красноярск.
Популярные города:
Москва, Новосибирск, Санкт-Петербург.
Все города:
Владивосток, Москва, Cамара, Волгоград, Нижний Новгород, Санкт-Петербург, Воронеж, Новосибирск, Саратов, Екатеринбург, Омск, Томск, Иркутск, Оренбург, Тюмень, Казань, Пермь, Уфа, Краснодар, Ростов-на-Дону, Челябинск, Красноярск.
Зачем и как
охлаждать молоко?
Охлаждение - это незаменимый процесс в любом молочном производстве. Охлаждается молоко при транспортировке, при приемке, во время производства молочных и кисломолочных продуктов, при фасовке и упаковке продукции.
Зачем охлаждать молоко?
В свежем молоке сразу после удоя содержится огромное количество микрофлоры.
Поэтому, чтобы сохранить качество продукта, необходимо незамедлительно
его охладить.
От того, насколько быстро произошел этот процесс, зависит содержание микрофлоры в молоке-сырье, а соответственно, качество произведенной из него продукции.
При комнатной температуре в молоке начинает происходить размножение
молочнокислых бактерий, что приводит к сквашиванию.
Впервые это открыл Луи Пастер, который рассматривал под микроскопом
скисшее молоко. В нем было большое количество шариков и палочек, которые
стремительно увеличивались в количестве.
Поэтому, чтобы сохранить качество продукта, необходимо незамедлительно
его охладить.
От того, насколько быстро произошел этот процесс, зависит содержание микрофлоры в молоке-сырье, а соответственно, качество произведенной из него продукции.
При комнатной температуре в молоке начинает происходить размножение
молочнокислых бактерий, что приводит к сквашиванию.
Впервые это открыл Луи Пастер, который рассматривал под микроскопом
скисшее молоко. В нем было большое количество шариков и палочек, которые
стремительно увеличивались в количестве.
Установлено, что при снижении температуры до +4 градусов практически останавливает процесс развития микрофлоры, что позволяет сохранить молоко более длительное время.
Первичное охлаждение происходит на ферме сразу после дойки (не позднее 20 минут) до температуры +4 градуса.
Этапы, на которых происходит охлаждение молока
После этого сырье может храниться или транспортироваться, эти процессы также происходят с помощью охлаждающих емкостей, поддерживающих температуру молока.
После процесса приемки на молочном производстве часть молока идет на хранение, при этом происходит процесс охлаждения и обязательное поддержание температуры в течение всего времени. Для этого используются емкости для хранения с охлаждающими установками.
В процессе производства часто происходит нагрев продукта, а в последующем перед фасовкой -обязательное охлаждение.
После процесса приемки на молочном производстве часть молока идет на хранение, при этом происходит процесс охлаждения и обязательное поддержание температуры в течение всего времени. Для этого используются емкости для хранения с охлаждающими установками.
В процессе производства часто происходит нагрев продукта, а в последующем перед фасовкой -обязательное охлаждение.
Существует два метода охлаждения молока: искусственный и естественный.
Последний происходит без применения аппаратов и специальных установок. Например, с помощью бассейна с холодной проточной водой и льдом. Или с помощью нагнетания холодного воздуха с улицы в зимнее время года.
Однако, у такого способа есть много минусов, и гораздо удобнее использовать искусственный метод охлаждения.
В производстве чаще всего применяются танки охладители, в процессе производства охлаждение происходит в теплообменных установках, универсальных емкостных установках с гидроизоляционным слоем и системой охлаждения.
Последний происходит без применения аппаратов и специальных установок. Например, с помощью бассейна с холодной проточной водой и льдом. Или с помощью нагнетания холодного воздуха с улицы в зимнее время года.
Однако, у такого способа есть много минусов, и гораздо удобнее использовать искусственный метод охлаждения.
В производстве чаще всего применяются танки охладители, в процессе производства охлаждение происходит в теплообменных установках, универсальных емкостных установках с гидроизоляционным слоем и системой охлаждения.
Методы охлаждения молока
Установки для охлаждения бывают с ручным управлением и автоматизированные – в этом случае регулирование происходит с помощью компьютера.
Компания Роникс занимается проектированием, изготовлением и установкой оборудования для охлаждения на молочные производства, в том числе автоматизацией процесса.
Компания Роникс занимается проектированием, изготовлением и установкой оборудования для охлаждения на молочные производства, в том числе автоматизацией процесса.
Данное оборудование представлено на сайте.
Остались вопросы?
Закажите звонок или позвоните по номеру
8 (8332) 36-10-10 или отправляйте ваш запрос на почту marketing@roniks.info.
Наши менеджеры с вами свяжутся и проконсультируют Вас.
Обращайтесь!
Остались вопросы?
Закажите звонок или позвоните по номеру
8 (8332) 36-10-10 или отправляйте ваш запрос на почту marketing@roniks.info.
Наши менеджеры с вами свяжутся и проконсультируют Вас.
Обращайтесь!