Как работает маслобойка?

Маслобойка – это оборудование из разновидности сепараторов, предназначенное для изготовления сливочного масла.

Основной процесс при изготовлении – взбивание, за счет чего происходит отделение плотного вещества (молочного жира) от жидкого (сыворотки).

История приготовления масла

Сливочное масло – ценный продукт, имеющий свою историю с давних времен. Правда, тогда процесс производства был полностью ручным. В качестве сырья брали сливки, сметану или подкисшее молоко, затем взбивали с помощью мутовки или вручную.
Первые упоминания о сливочном масле относятся к времени правления царя Соломона в Древнем Израиле и появляются в летописях других древних народов.
Тогда это был дорогой продут, который делали из отборных сливок.

Важным рывком в производстве этого полезного продукта было изобретение сепаратора, который позволил выделять сливки из молока и ускорил процесс во много раз.

Оборудование для производства масла

В современном производстве применяют сепараторы-маслобойки, маслоизготовители.

Маслоизгототовитель является основным оборудованием для линии производства сливочного масла, применяется при производстве в процессе периодического сбивания сливок.

Однако, технологи отмечают, что при производстве периодическим способом выходит продукт с более высокими вкусовыми качествами. Поэтому многие производители выбирают именно маслоизготовители периодического действия.
Такое оборудование Вы можете найти на нашем сайте в разделе Оборудование – Технологические линии.

Принцип работы маслобойки

В маслоизготовителях периодического действия перемешивание сливок происходит гравитационным методом.

Оборудование заполняется сырьем на 30-50%, в процессе подъема сливок и паданием их под собственным весом происходит взбивание. В зависимости от объема оборудования и частотой его вращения скорость движения сливок внутри составляет 5-7 м/с.
Процесс переработки составляет от 1 до нескольких часов. В первые минуты работы маслобойки ее несколько раз останавливают и выпускают газы, образовавшиеся при взбивании.

Во время работы маслобойки происходит отделение масляного жира от пахты. Образуется масляное зерно, а пахта сливается из аппарата. Затем масляное зерно дважды промывают заранее подготовленной водой и снова повторяют процесс взбивания до образования плотного пласта масла.
Данное оборудование представлено на сайте.

Остались вопросы?

Закажите звонок или позвоните по номеру
8 (8332) 36-10-10 или отправляйте ваш запрос на почту marketing@roniks.info.
Наши менеджеры с вами свяжутся и проконсультируют Вас.

Обращайтесь!

Вам может быть интересно