Сыроизготовители закрытого типа

Сыроизготовители горизонтальные

Цена от 1000 руб.
* Цена зависит от комплектации, уточняйте у менеджеров.
Под заказ
----------------------------------
Цена от 1000 руб.
* Цена зависит от комплектации, уточняйте у менеджеров.
Под заказ
----------------------------------
Цена от 1000 руб.
* Цена зависит от комплектации, уточняйте у менеджеров.
Под заказ
----------------------------------
Цена от 1000 руб.
* Цена зависит от комплектации, уточняйте у менеджеров.
Под заказ
----------------------------------

Сыроизготовители вертикальные

Цена от 1000 руб.
* Цена зависит от комплектации, уточняйте у менеджеров.
Под заказ
----------------------------------
Цена от 1000 руб.
* Цена зависит от комплектации, уточняйте у менеджеров.
Под заказ
----------------------------------
Цена от 1000 руб.
* Цена зависит от комплектации, уточняйте у менеджеров.
Под заказ
----------------------------------
Цена от 1000 руб.
* Цена зависит от комплектации, уточняйте у менеджеров.
Под заказ
----------------------------------
Цена от 1000 руб.
* Цена зависит от комплектации, уточняйте у менеджеров.
Под заказ
----------------------------------
Цена от 1000 руб.
* Цена зависит от комплектации, уточняйте у менеджеров.
Под заказ
----------------------------------
Цена от 1000 руб.
* Цена зависит от комплектации, уточняйте у менеджеров.
Под заказ
----------------------------------
Цена от 1000 руб.
* Цена зависит от комплектации, уточняйте у менеджеров.
Под заказ
----------------------------------
Применение в линии сыроизготовителя закрытого типа позволяет полностью механизировать следующие технологические операции:
  • разрезка сгустка, постановка и вымешивание сырного зерна;
  • удаление сыворотки;
  • второе нагревание;
  • раскисление сыворотки водой;
  • обсушка сырного зерна;
  • санитарная обработка
Общий технологический и экономический эффект обусловлен:
  • деликатной разрезкой, бережным обращением с сырным сгустком за счет снижения частоты вращения, взаимодействие режущих лир со сгустком только в режиме разрезки, и как следствие - образование меньшего количества сырной пыли при одновременной обработке сгустка во всем объеме (отсутствие застойных зон) за счет расположения секций РВИ на валах в шахматном порядке;
  • два горизонтальных вала с РВИ, вращающиеся навстречу друг другу и создающие противотоки, устраняют эффект вращения сгустка;
  • конструкция унифицированной теплообменной рубашки обеспечивает качественный и равномерный теплообмен во всем объеме продукта;
  • закрытое исполнение аппарата улучшает качество продукта по микробиологическим показателям;
  • устройство отбора сыворотки поплавкового типа с пневмоприводом позволяет удалять сыворотку с поверхностного слоя жидкости, где содержание сырной пыли минимально;
  • проведение санитарной обработки в автоматическом режиме.
Назначение:
  • Сыроизготовитель является неотъемлемой частью технологической линии производства сыров для проведения закрытого процесса коагуляции и обработки сгустка
Операции технологического процесса:
Конструктивные особенности горизонтального сыроизготовителя:
Система управления:
  • автоматическая - пульт управления на базе промышленного компьютера с индивидуальным программным обеспечением
  • ручной пульт управления
Конструктивные особенности вертикального сыроизготовителя:
Общий технологический и экономический эффект обусловлен:
  • конструкция позволяет изготовить оборудование объемом от 1 до 3 м3 и более 10 м3;
  • вращение лир навстречу друг другу дополнительно сокращает время разрезки и увеличивает интенсивность перемешивания;
  • конструкция дна позволяет полностью сливать сырное зерна без дополнительной замывки сывороткой;
  • материал внутренней колбы пищевая сталь AISI 321 с чистотой обработки Ra 2,5 и ниже.