- Прочные, целостные, без сколов и трещин,
- Устойчивые к понижению и повышению температуры,
- Не подвергающиеся коррозии и не имеющие абразивного эффекта,
- Не токсичными, не реагирующими с другими веществами, для металлических составляющих рекомендовано использование нержавеющей стали,
- Не адсорбирующими (не впитывающие жидкости),
- Иметь возможность дезинфекции и очистки,
- Нечувствительность к налипаниям продукта,
- Высокий уровень срабатывания (быстродействие).