Сыроизготовитель горизонтальный
Назначение:
Сыроиготовитель является неотъемлемой частью технологическое линии производства сыров для проведения закрытого процесса коагуляции и обработки сгустка

    Особенности конструкции
    Применение в линии сыроизготовителя закрытого типа позволяет полностью механизировать следующие технологические операции:
    • разрезка сгустка, постановка и вымешивание сырного зерна;
    • удаление сыворотки;
    • второе нагревание;
    • раскисление сыворотки водой;
    • обсушка сырного зерна;
    • санитарная обработка
    Операции технологического процесса
    • разрезка сгустка
    • постановка зерна
    • отбор сыворотки
    Конструктивные особенности
    Общий технологический и экономический эффект обусловлен:
    • деликатной разрезкой, бережным обращением с сырным сгустком за счт снижения частоты вращения, взаимодействие режущих лир со сгустком только в режиме разрезки, и как следствие - образование меньшего количества сырной пыли при одновременной обработке сгустка во всем объеме (отсутствие застойных зон) за счет расположения секций РВИ на валах в шахматном порядке;
    • два горизонтальных вала с РВИ, вращающиеся навстречу друг другу и создающие противотоки, устраняют эффект вращения сгустка;
    • конструкция унифицированной теплообменной рубашки обеспечивает качественный и равномерный теплообмен во всем объеме продукта;
    • закрытое исполнение аппарата улучшает качество продукта по микробиологическим показателям;
    • устройство отбора сыворотки поплавкового типа с пневмоприводом позволяет удалять сыворотку с поверхностного слоя жидкости, где содержание сырной пыли минимально;
    • проведение санитарной обработки в автоматическом режиме.
    Система управления
    • автоматическая - пульт управления на базе промышленного компьютера с индивидуальным программным обеспечением
    • ручной пульт управления
    Сыроизготовитель горизонтальный
    Назначение:
    Сыроиготовитель является неотъемлемой частью технологическое линии производства сыров для проведения закрытого процесса коагуляции и обработки сгустка

    Особенности конструкции
    Применение в линии сыроизготовителя закрытого типа позволяет полностью механизировать следующие технологические операции:
    • разрезка сгустка, постановка и вымешивание сырного зерна;
    • удаление сыворотки;
    • второе нагревание;
    • раскисление сыворотки водой;
    • обсушка сырного зерна;
    • санитарная обработка
    Операции технологического процесса
    • разрезка сгустка
    • постановка зерна
    • отбор сыворотки
    Конструктивные особенности
    Общий технологический и экономический эффект обусловлен:
    • деликатной разрезкой, бережным обращением с сырным сгустком за счт снижения частоты вращения, взаимодействие режущих лир со сгустком только в режиме разрезки, и как следствие - образование меньшего количества сырной пыли при одновременной обработке сгустка во всем объеме (отсутствие застойных зон) за счет расположения секций РВИ на валах в шахматном порядке;
    • два горизонтальных вала с РВИ, вращающиеся навстречу друг другу и создающие противотоки, устраняют эффект вращения сгустка;
    • конструкция унифицированной теплообменной рубашки обеспечивает качественный и равномерный теплообмен во всем объеме продукта;
    • закрытое исполнение аппарата улучшает качество продукта по микробиологическим показателям;
    • устройство отбора сыворотки поплавкового типа с пневмоприводом позволяет удалять сыворотку с поверхностного слоя жидкости, где содержание сырной пыли минимально;
    • проведение санитарной обработки в автоматическом режиме.
    Система управления
    • автоматическая - пульт управления на базе промышленного компьютера с индивидуальным программным обеспечением
    • ручной пульт управления
    Мы ответим на любой вопрос об оборудовании и поможем с выбором. Закажите звонок и получите консультацию в удобное для вас время.