оборудование для молока
и молочной промышленности

(8332) 36-00-93
marketing@roniks.info

 

Системы управления установками сыроизготовителя / творогоизготовителя

Приемущества автоматизированных систем управления технологическими процессами:

  • за счет чёткого выполнения прописанных в программе операций, точное соблюдение технологического регламента производства продукта и санитарной обработки оборудования для получения стабильно качественных продуктов и улучшения санитарно-гигиенических показателей производства и общее снижение влияния человеческого фактора.
  • за счет уменьшения количества брака и соблюдения заданных норм расхода экономия сырья и материалов
  • визуализации на панели управления и персональном компьютере ответственного лица, а соответственно и контроль технологического процесса в реальном времени
  • ограничение доступа к технологическим параметрам системой паролей для предотвращения возможности влияния обслуживающего персонала на ход технологических процессов
  • оперативное предупреждение обслуживающего персонала при сбоях в технологическом процессе работы установки, благодаря чему снижается риск поломок и выхода из строя оборудования
  • архивирование и обработка полученных данных о работе установке с возможностью доступа к ним из офисных приложений. Автоматическое составление протокола отчетности с указанием заданных и фактических параметров процесса с возможностью переноса его на электронные и бумажные носители
  • за счет возможности самодиагностики и индикации неполадок в системе управления сокращение времени на выявление причин сбоя в работе установки

Творогоизготовители / Сыроизготовители

Полуавтоматическое управление

Управляющие функции

  • прямое управление исполнительными механизмами (режуще-вымешивающим инструментом РВИ, блоком ГВС):
    • включение/остановка привода РВИ;
    • выбор направления вращения РВИ;
    • регулирование скорости вращения РВИ (2…13 об/мин);
    • визуальный контроль вращения РВИ;
    • включение/выключение насоса водоподготовки (блок ГВС).
  • контроль температуры заквашивания и нагрева творожного сгустка (при необходимости) с подачей сигнализации;
  • контроль температуры охлаждения творожного сгустка с подачей сигнализации;
  • блокировка привода РВИ при открытии решетки безопасности;
  • включение/выключение подсветки в творогоизготовителях.

Управление работой клапанов на линии подачи/возврата тепло/хладоносителя осуществляется в автоматическом (при поведении операций нагрева/охлаждения) и в ручном режиме.

Функции регулирования:

  • автоматическое регулирование температуры теплоносителя на выходе из паяного теплообменника блока ГВС;
  • автоматическое регулирование давления в контуре теплоносителя.

Информационные функции:

  • визуализация текущих и заданных значений температур продукта и теплоносителя;
  • визуальный контроль управляемых систем и механизмов установки;
  • световая и звуковая сигнализация.

Автоматическое управление

Программа управления установкой получения творожного сгустка предназначена для управления исполнительными механизмами установки (приводом режуще-вымешивающего инструмента (лир), клапанами подачи и возврата горячей / ледяной воды в межстенное пространство творогоизготовителей, а также блоком подготовки теплоносителя) в автоматическом режиме. Предусмотрена возможность управления работой исполнительных механизмов в ручном режиме.

Управляющие функции:

  • управление технологическими операциями выполняемыми автоматически
  • нагрев / охлаждение молочной смеси до заданной температуры;
  • перемешивание молочной смеси после внесения закваски, раствора хлористого кальция и сычужного фермента;
  • соблюдение температурно-временного режима получения творожного сгустка (сквашивания);
  • механическая (разрезка, выдержка, перемешивание) и тепловая (нагрев, охлаждение) обработка творожного сгустка;
  • управление работой блока ГВС и клапанами подачи/возврата тепло/хладоносителя в теплообменную рубашку творогоизготовителей; поддержание давления в системе ГВС.

Заполнение творогоизготовителя молочной смесью, слив продукта, частичный слив сыворотки производится в полуавтоматическом режиме.

Регулирующие функции:

  • автоматическое регулирование температуры нагрева / охлаждения молочной смеси и творожного сгустка;
  • автоматическое регулирование температуры теплоносителя на выходе из паяного теплообменника блока ГВС.

Информационные функции:

  • визуализация на экране монитора установки (в составе одного творогоизготовителя и блока ГВС), текущего и заданного значений технологических параметров процесса производства творожного сгустка;
  • отображение цветного графика изменения температурных параметров технологического процесса во времени;
  • визуальный контроль работы управляемых систем и механизмов установки;
  • визуальный контроль выполнения технологических операций, указываемых программой;
  • световая и звуковая сигнализация;
  • протоколирование и архивирование отчета о работе установки в виде температурно-временного графика с указанием времени начала каждой операции и заданных для нее технологических параметров (с возможностью переноса на бумажный носитель).

Программным обеспечением предусмотрено ограничение прав доступа к технологическим параметрам работы установки

 

610006, Кировская обл., г. Киров, пер. Больничный, д.9
тел. (8332) 36-10-10, 36-43-66
тел./ф (8332) 36-00-93
e-mail:marketing@roniks.info

 

Разработка сайта: Anvel